Invigning av nya kolgrillen

Eftersom jag har stora svårigheter att inandas dofter från koleldade grillar som tänds med hjälp av mer eller mindre stinkande tändvätskor har vi själv hittills valt att grilla med gasolgrill, en utmärkt grill med två grillhällar för olika behov beroende av vad som ska avnjutas för tillfället.

Dock får man erkänna att gasolgrillen inte helt kan konkurrera ut den kulinariska smaken av nygrillat från en koleldad grill.

Idag föll vi till föga, K. beordrades (ombads) att köra ner till Bauhaus för att införskaffa en enkel men funktionell grill för just grillkol. Men nu använder vi själv en sorts tändblock som inte alls avger någon tändvätskedoft, en befriande känsla för oss som är känsliga och får andningssvårigheter annars.

Alla dessa kockar på TV med sina experttips angående grillkunskap för koleldade grillar för oss amatörer har inspirerat och påverkat oss såpass att vi kände att nu eller aldrig är det dags!

Förvisso var kostnaden av en sådan grill inte oviktig och efter att vi kollat Bauhaus internetsida var vi överens om en passande grill i lämplig prisklass.

Förutsättningen var att grillen ovillkorligen skulle ha lock och att grillhällen skulle vara höj- och sänkbar så att vi kunde grilla större köttstycken och hela kycklingar i den.

Grillen monterades utan större problem ihop och under tiden K varit på Bauhaus tinade jag några köttstycken (tack igen för microugnen för oss spontana som inte planerat i förväg) och några grillkorvar för premiärgrillningen.
Lite wokgrönsaker och några nypotatis fick ackompanjera grishalskotletterna (fläskkarrékotletterna) och en fräsch grönsallad med ruccola, kalamataoliver, marinerade solmogna tomater mm smakade perfekt till.

Dryck passande till denna invigning blev en flaska rödvin och iskallt vatten.
Kvällen var fantastisk, runt 23 grader och inte en vindpust, precis en sådan kväll man önskar sig när man vill sitta ute i sommarbersån, länge... länge....